Resumen de trabajo:

El Chef Ejecutivo Corporativo es un puesto de tiempo completo cuyo trabajo es supervisar la gestión culinaria de todos los restaurantes Tipsy Putt y Flatstick Pub. Combinan su experiencia en alimentos con tácticas comerciales para comercializar y adaptar su establecimiento para satisfacer las necesidades del consumidor. El EC ayudará y asistirá en el desarrollo del plan de sitio de nuevas ubicaciones y contratará Gerentes de cocina para ejecutar las operaciones diarias.

Responsabilidades del gerente de cocina:

Contratar y capacitar a jefes de cocina y otro personal de cocina para puestos
Viajar para entablar relaciones comerciales con proveedores de alimentos.
Mantenerse actualizado sobre las tendencias en la industria de restaurantes y servicios de alimentos para mantener un negocio exitoso
Colaborar con el equipo de marketing para crear campañas y materiales promocionales.
Creación de nuevos platos y menús, actualización y planificación de menús existentes que incluyen precios, diseños, descripciones e imágenes de alimentos.
Supervisar la cantidad de ingresos que recibe un establecimiento y monitorear el presupuesto para la nómina, los suministros de alimentos y las comodidades de la cocina.
Consultar con el equipo ejecutivo para aprobar cambios en el menú, acuerdos con proveedores y asignaciones presupuestarias.

Estándares de desempeño:

Cumple o supera todos los estándares de servicio de la empresa al garantizar que ellos mismos y todos los miembros del equipo:
Ejecutar el conocimiento adecuado del menú y apoyo en la cocina.
Mantener la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
Auditar y garantizar que los KM utilicen sistemáticamente prácticas seguras de manipulación de alimentos.
Cree recetas de acuerdo con las especificaciones, incluida la escritura de libros de recetas.
Adite y asegúrese de que los gerentes de cocina cumplan con las pautas de limpieza y saneamiento.
Audite y asegúrese de que los KM comprendan las zonas de peligro de temperatura y la jerarquía de almacenamiento de alimentos (Serve Safe u otro).
Capaz de abordar y entrenar a los miembros del equipo que se quedan cortos en cualquiera de los anteriores.
Imagen optimista y profesional; mantiene una actitud positiva consigo mismo, los invitados y los miembros del equipo.
Cumple o supera el rendimiento financiero presupuestado para las ubicaciones de los restaurantes.

Habilidades/habilidades requeridas:

Excelentes habilidades en matemáticas comerciales con la capacidad de analizar informes de costos de manera efectiva para generar una mayor rentabilidad.
Fuertes habilidades para resolver problemas y tomar decisiones, y la capacidad de ser flexible y adaptarse a cualquier situación.
Buenas habilidades informáticas con competencia demostrada en el uso de Internet y capacidad para utilizar herramientas comerciales computarizadas, como correo electrónico, sistemas de gestión de aprendizaje y software de notas.
Debe ser competente en Word, Excel, PowerPoint y otro software apropiado.
Fuertes habilidades de comunicación oral y escrita
Habilidad para emitir críticas constructivas.
Habilidad para identificar debilidades y proporcionar entrenamiento cuando sea necesario.
Buenas habilidades de observación.
Habilidad para liderar y desarrollar KM a través de una cultura de empoderamiento.

Educación y experiencia:

5-10 años de experiencia en administración en restaurantes de servicio completo y operaciones de servicio rápido
Experiencia de trabajo en una cocina en un puesto de supervisor.
Se prefiere una licenciatura de cuatro años.
Experiencia con planos y planos de sitio para nuevas construcciones de cocinas.

Requerimientos físicos:

100% Caminar y pararse
90% se comunica con los invitados y los miembros del equipo
90% Operar sistema Punto de Venta / Brindis
75% Viaja a ubicaciones de restaurantes para auditorías y
25% Alcanza, dobla, agacha, limpia y levanta hasta 50 libras.
40 horas semanales sin días libres consecutivos garantizados

Beneficios/Ventajas

Pago competitivo y bonificaciones salariales por apertura de nuevas ubicaciones
Beneficios: seguro de salud, médico, dental y de la vista
Medio ambiente: un lugar de trabajo divertido, positivo y LGBTQ+
Descuentos: comidas de gerente en turno y 25% de descuento en comida y 50% de descuento en bebidas como invitado
Shifties: disfruta de una fría al final de cada turno.
Trabajo en equipo: Salidas trimestrales del equipo y excursiones
Opciones de bonificación basadas en objetivos de rendimiento.

Compensation: $90,000.00 per year

Tipsy Putt Brands es un concepto de entretenimiento para adultos compuesto por tres marcas: Tipsy Putt y Flatstick Pub, bares de minigolf y Trophy Club, un bar clandestino solo para miembros.

Con ubicaciones en Sacramento, South Lake Tahoe y próximas ubicaciones en Emeryville, Monterey y Sunnyvale. Ofrecemos una gran selección rotativa de cervezas locales, vinos y cócteles, minigolf de interior, una multitud de otros juegos únicos de pub y un ambiente que te hace querer soltarte.

Tipsy Putt no solo es el centro de la fiesta, sino que también se esfuerza por ser un contribuyente positivo para la comunidad al apoyar a los cerveceros independientes locales, las pequeñas empresas locales y las organizaciones benéficas locales.

Trophy Club es el único bar clandestino de miembros con noches de acceso intermitente con contraseña anunciadas a través de las redes sociales. Trophy Club está oculto en ubicaciones selectas de Tipsy Putt. La experiencia de cócteles artesanales intelectuales de Trophy Club se yuxtapone a la perfección con el ambiente relajado de Tipsy Putt.

Para obtener más información, visite: TipsyPutt.com o @tipsyputt | TrophyClubBar.com o @Trophyclubbar

"Beber local, hacer un putt borracho"

(si ya tienes un currículum en Indeed)